• le whisky canadien est souvent appelé rye whisky car historiquement on utilisait principalement du seigle. Cependant de nos jours la quasi-totalité du whisky canadien est du Blend avec, s’il y en a, une infime partie de seigle. Les marques les plus connues sont Canadian Club et Crown Royal.

• Aux États-Unis, le rye whiskey (avec un « e ») est, selon la loi, fabriqué avec au minimum 51 % de seigle (les autres ingrédients du Moût étant principalement du Maïs et de l’orge) et distillé à un maximum de 80% puis vieilli dans des fûts de Chêne fraîchement flambés.

C’était le principal whisky produit dans les régions du nord est des États-Unis, principalement en Pennsylvanie. La Prohibition a largement contribué à la quasi disparition de ces distilleries.

En 1993, Fritz Maytag de l'Anchor Brewing Company, à San Francisco en Californie, a commencé à produire un Old Potrero Single Malt Whiskey, fait à partir uniquement de seigle malté.